Epluchez la pomme de terre, coupez en rondelles, salez puis cuire à la vapeur pendant 15 min.

Séparez les bouquets du chou fleur puis cuire dans de l'eau, salée pendant 15 minutes après ébullition.

Une fois les légumes cuits, déposez la pomme de terre dans un moule beurré et par-dessus le chou fleur.

Béchamel:

Dans une casserole faites fondre le beurre avec la farine ensuite incorporez le lait hors du feu puis remettre sur le feu en remuant jusqu'à ce que la béchamel prenne.

Hors du feu incorporez l'œuf, assaisonnez et mélangez.

Versez la béchamel sur le chou fleur afin de le couvrir complètement.

Parsemez la surface de fromage râpé.