Légumes de saison rôtis à la créole
L'hiver, les légumes sont plus difficiles à cuisiner. Un jour, lassée de mes restes, j'ai décider de tout couper, tout mélanger et mettre au four. Sous la main, j'avais du curcuma et de l'huile de coco. Le mélange était exquis! Alors ajourd'hui, je partage cet essai qui s'est révélé très concluant. En plus, la seule matière grasse admise est une cuillère d'huile de coco... y a pire! ;)
La recette qui va suivre est faite pour 6 à 8 assiettes bien remplies, parce-que la cuisson est longue, donc autant prévoir quelques rations.
Légumes de saison rôtis à la créole
L'hiver, les légumes sont plus difficiles à cuisiner. Un jour, lassée de mes restes, j'ai décider de tout couper, tout mélanger et mettre au four. Sous la main, j'avais du curcuma et de l'huile de coco. Le mélange était exquis! Alors ajourd'hui, je partage cet essai qui s'est révélé très concluant. En plus, la seule matière grasse admise est une cuillère d'huile de coco... y a pire! ;)
La recette qui va suivre est faite pour 6 à 8 assiettes bien remplies, parce-que la cuisson est longue, donc autant prévoir quelques rations.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler et couper les légumes en morceaux. Les mettre dans un faitout.
- 2
Ajouter une cuillère à soupe d'huile de coco, une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à soupe d'herbes de Provence et du sel.
- 3
Mélanger le tout, ajouter un petit verre d'eau, couvrir et mettre au four 50mn à 200° (TH7), en remuant de temps en temps.
- 4
1 heure après, ôter le couvercle et remettre 10 minutes de plus pour que ça grille. C'est prêt! Vous pouvez déguster avec une petite salade verte et un petit verre de vin de Loire.
- 5
Calories : environ 100 Kcal pour 100g
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