Soupe de légumes du jardin aux vermicelles

Name: Soupe de légumes du jardin aux vermicelles
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pied de céleri branche vert (du jardin pour moi); 10 feuilles d'oseille (du jardin pour moi); 3 tomates (du jardin pour moi); 4 gousses d'ail mariné (fait maison recette en lien); 250 g tomates cerises et tomates poires jaunes (du jardin pour moi); 1 cuillère à soupe saindoux (fait maison recette en lien); 1 cuillère à café bombée de curcuma; 1 cuillère à café bombée de cumin; 1 cuillère à café bombée de ras el hanout; Sel poivre; 250 g vermicelles

Mila Skull @djem131

Soupe de légumes du jardin aux vermicelles

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Ingrédients

45 minutes

Pour 6 personnes

1pied de céleri branche vert (du jardin pour moi)
10feuilles d'oseille (du jardin pour moi)
3tomates (du jardin pour moi)
4 goussesd'ail mariné (fait maison recette en lien)
Ail mariné citron et origan
250 gtomates cerises et tomates poires jaunes (du jardin pour moi)
1 cuillère à soupesaindoux (fait maison recette en lien)
Saindoux maison
1 cuillère à cafébombée de curcuma
1 cuillère à cafébombée de cumin
1 cuillère à cafébombée de ras el hanout
Sel poivre
Sels aromatisés (curry,algues,vin,vanille,piment d Espelette,tomate basilic,agrumes)
250 gvermicelles

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Presser les gousses d'ail
2

Laver les tomates ôter les pédoncules les couper en petits morceaux
3

Laver et équeuter les tomates cerises et poires les couper en deux
4

Faire fondre le saindoux dans une marmite ajouter l'ail faire blondir
5

Ajouter les tomates cerises et poires bien les enrober
6

Faire fondre les tomates à feu moyen doux ajouter les cubes de tomates
7

Bien mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes
8

Ajouter les épices mélanger
9

Laver l’oseille ôter la tige centrale
10

Couper l'oseille en chiffonnade l'ajouter

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
11

Bien mélanger laver le céleri
12

Couper le céleri en chiffonnade l'ajouter
13

Bien mélanger ajouter de l'eau en filet tout en mélangeant constamment (couvrir très largement les légumes)
14

Saler poivrer porter à ébullition puis couvrir baisser à feu doux et laisser mijoter 25 minutes
15

Ajouter le vermicelle prolonger la cuisson 10 minutes en mélangeant fréquemment
16

C'est prêt !
17

Bon appétit 😋

Astuces

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)

J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)

Recettes liées

Ail mariné citron et origan

Saindoux maison

Sels aromatisés (curry,algues,vin,vanille,piment d Espelette,tomate basilic,agrumes)

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Mila Skull @djem131

le jeudi 17 novembre 2022 10h18

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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