Gravlax de Saumon à la betterave
Malix @Malix
publiée par @prise_de_gout, inspiration prise dans Saveur Magasine
Gravlax de Saumon à la betterave
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Enlevez la peau du saumon
- 2
Pelez puis râpez la betterave crue
- 3
Mélangez le sel, le sucre, la betterave râpée, la vodka, le zeste et le jus de l'orange
- 4
Dans un plat, recouvrez sur toutes ses faces le pavé de saumon de la préparation. Filmez le plat et laissez le reposer 2 jours au frais.
- 5
Au bout de 2 jours, débarrassez le pavé de sa préparation, le rincer à l'eau froide et le sécher. Recouvrez le d'aneth ciselée et de baies roses.
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