Gyozas aux champignons
Les gyozas, vous aimez ça ? Personnellement j'en raffole, je pourrais en manger tous les 2 jours. Du coup, je fais toujours le plein de paquets de pâte à gyoza quand je vais dans les épiceries asiatiques et je les stocke au congélateur. Ici la recette est à base de champignons et porc, mais vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du tofu fumé sans problème !
Gyozas aux champignons
Les gyozas, vous aimez ça ? Personnellement j'en raffole, je pourrais en manger tous les 2 jours. Du coup, je fais toujours le plein de paquets de pâte à gyoza quand je vais dans les épiceries asiatiques et je les stocke au congélateur. Ici la recette est à base de champignons et porc, mais vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du tofu fumé sans problème !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Brosser et découper grossièrement les champignons. Les faire poêler 5 min avec un filet d'huile d'olive.
- 2
Mélanger les champignons avec la farce de porc, les cébettes, la sauce soja, l'huile de sésame, le mirin, le gingembre, l'ail, le sucre et le sel.
- 3
Étaler les disques de pâtes à gyoza sur un plan de travail. Ajouter une cuillère à café de farce au milieu de chaque disque.
- 4
Mouiller le contour de la pâte à gyoza avec de l'eau froide (du bout des doigts ou au pinceau). Puis fermer le gyoza en demi lune, le gyoza doit avoir 5 ou 6 plis sur une face (regarder mon tuto sur youtube chaîne cocosésame cuisine 😉)
- 5
Poêler les gyozas sur la face lisse avec un filet d'huile pendant 2 min. Ajouter 1 à 2 cm d'eau bouillante, couvrir et terminer la cuisson en mode vapeur. Retirer le couvercle après 3/4 min et laisser l'eau s'évaporer complètement.
- 6
Servir les gyozas avec une sauce soja/huile sésame/shirashi
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