Carottes laquées & sauce tahine

Name: Carottes laquées & sauce tahine
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 à 5 carottes; 1 filet d'huile d'olive; 1 c.à.s sirop d'érable; 1 c.à.c paprika fumé; 1 c.à.s jus de citron; 1 yaourt; 2 c.à.s tahine; 2 c.à.s d'huile d'olive; 1 c.à.s jus de citron; Quelques gouttes de tabasco; Brins d'aneth; Sésame noir; Oignons frits

Cocosésame Cuisine @cook_38084089

Carottes laquées & sauce tahine

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Ingrédients

20 min

2 personnes

4 à 5carottes
1filet d'huile d'olive
1 c.à.ssirop d'érable
1 c.à.cpaprika fumé
1 c.à.sjus de citron
Sauce tahine
1yaourt
2 c.à.stahine
2 c.à.sd'huile d'olive
1 c.à.sjus de citron
Quelques gouttes de tabasco
Déco
Brins d'aneth
Sésame noir
Oignons frits

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Instructions de cuisine

20 min

1

Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets
2

Poêler les carottes avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min. Assaisonner avec sel, poivre, paprika fumé, sirop d'érable et jus de citron. Ajouter un fond d'eau et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau. Les carottes doivent être fondantes et laquées grâce au sirop d'érable.
3

Mélanger tous les ingrédients de la sauce tahine. Goûter et vérifier l'assaisonnement.
4

Dresser la sauce dans une assiette puis les carottes et enfin l'aneth, le sésame et les oignons frits.
5