Laver et couper le chou en petits bouquets. Le faire cuire à la vapeur 10 min.

Préchauffer le four à 180 degrés

Préparer l’appareil : dans un saladier battre les œufs avec la crème. Ciseler le persil, pressée l’ail et couper le saint Marcelin en petits morceaux. Les ajouter à l’appareil. Saler, poivrer.

Dans un plat à gratin, déposer le chou, saler, poivrer et verser avec l’appareil. Recouvrir avec le fromage râpé.

Enfourner pour 30 min