Découper l'oignon en petits morceaux.

Faire revenir les morceaux d'oignon dans du beurre.

Ajouter les lardons.

Ajouter les pommes de terre cuites et découpées en morceaux.

Assaisonner le plat avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Verser un peu de vinaigre balsamique.

Laisser mijoter.

Ajouter les haricots verts cuits.

Laisser mijoter.