Rougail saucisse 200% Réunionnais

Name: Rougail saucisse 200% Réunionnais
Yield: 5-6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Saucisse frais ou fumée; 4 Tomates; 2 gros oignons; 2 cuillère à café Sel, poivre; Combava; 3 gousses d’ail; 1/2 gingembre; 3 cuillère d’huile; Oignons vert cillé; 3 branche de thym

Oumi @cook_desiles

À La Réunion, le rougail saucisse est traditionnellement accompagné par un zembrocal (mélange de riz avec des haricots rouges ou des pommes de terre selon les recettes), ainsi que du piment (rougail tomate ou autre). Il peut cependant être servi avec du riz et des grains ( haricot )

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Rougail saucisse 200% Réunionnais

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Ingrédients

45 minutes

5-6 personnes

Saucisse frais ou fumée
4Tomates
2gros oignons
2 cuillère à caféSel, poivre
Combava
3 gousses d’ail
1/2gingembre
3cuillère d’huile
Oignons vert cillé
3branche de thym

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Couper vos saucisses en morceaux
2

Chauffer l’huile et incorporer les morceaux de saucisse pour les faire dorée
3

Rajouter les oignons et le mélange d’ail et gingembre écraser dans le mortier
4

Bien mélanger
5

Couper les tomates et les rajouter au mélange
6

Rajouter 2 Feuille de laurier (facultatif)
7

Ajouter les branches de thym
8

Râpée la Combava dans le mélange et bien remuer le tout
9
10

Finir la recette en rajoutant les oignons vert cilé mélanger et éteindre le feu la recette est prête tu peux te servir et déguster avec ou sans accompagnement 😋😉