Nettoyer les moules sous l’eau froide. Réserver dans une passoire.

Poêler dans 2 cas d’huile d’olive l’oignon et les gousses d’ail coupés. Ajouter le verre de vin blanc, les feuilles de laurier, les rondelles de citron, le cerfeuil ciselé, les tomates coupées en deux, les câpres, et 1 verre de sauce tomate.

Ajouter les moules, laisser cuire encore 5-10 minutes, mélanger. Servir. Décorer avec quelques brins de cerfeuil.