Dôme de riz basmati aux épices indiennes et coriandre hachée

Dôme de riz basmati aux épices indiennes et coriandre hachée
Instructions de cuisine
- 1
Peser le riz le rincer ensuite plusieurs fois à l'eau fraîche
- 2
Mettre le riz dans une cocotte tous feux (le peser de nouveau afin de compenser le poids pris avec l'eau) ajouter le sel et les épices
- 3
Bien mélanger afin que les épices « collent » aux grains de riz ajouter l'eau (en déduisant le poids pris au rinçage)
- 4
Mélanger couvrir poser la cocotte sur feu doux cuire jusqu’à absorption complète du liquide laisser reposer 5 minutes
- 5
Démouler le dôme
- 6
Ajouter la coriandre c'est prêt !
- 7
Bon appétit 😋
Astuces

Comment faire pour réussir des dômes de riz sans que les épices tombent au fond de la cocotte ?
Il suffit de rincer le riz avant d'ajouter herbes ou épices

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
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