Poivrons farcis aux courgettes
Le plat est popularisé par plusieurs chefs et écrivains français comme Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière en 1803 dans son livre Almanach des gourmands. Paul Bocuse à aussi mis en avant ce plat en 1976 dans son livre La Cuisine du marché, puis plus tard Philippe Etchebest et d'autres cuisiniers français. Attention!!! recette ensoleillée et très méditerranéene
Poivrons farcis aux courgettes
Le plat est popularisé par plusieurs chefs et écrivains français comme Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière en 1803 dans son livre Almanach des gourmands. Paul Bocuse à aussi mis en avant ce plat en 1976 dans son livre La Cuisine du marché, puis plus tard Philippe Etchebest et d'autres cuisiniers français. Attention!!! recette ensoleillée et très méditerranéene
Instructions de cuisine
- 1
Décalotter les poivrons et les épépiner
- 2
Couper les courgettes en petits dés, épépiner les tomates et les couper en petit dés, râper l'ail et couper le jambon en fines lanières
- 3
Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive y faire revenir l'ail, les courgettes et les tomates. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient ramollis
- 4
Au fond d'un plat verser le bouillon (évite que les poivrons ne collent)
- 5
Déposer les poivrons dans le plat et les farcir avec la préparation. Ajouter le jambon ainsi qu'une poignée de gruyère râpé.
- 6
Mettre au four préalablement préchauffé à 230 degrés
Cooksnaps
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