Tajine blettes pomme de terre
Une jolie recette Algérienne très bonne avec ce froid d'hiver. Et aussi quand on est un peu grippé puisqu'elle est un peu pimentée 🌶
Après c'est à votre guise de la pimenter ou pas. De rajouter plus selon ce que j'ai mis. C'est vous qui jugez selon votre goût 😋
#marmitte #recettealgerienne #blette
Tajine blettes pomme de terre
Une jolie recette Algérienne très bonne avec ce froid d'hiver. Et aussi quand on est un peu grippé puisqu'elle est un peu pimentée 🌶
Après c'est à votre guise de la pimenter ou pas. De rajouter plus selon ce que j'ai mis. C'est vous qui jugez selon votre goût 😋
#marmitte #recettealgerienne #blette
Instructions de cuisine
- 1
Nettoyez, coupez en morceaux et enlever la pellicule de la blette et faire bouillir dans de l'eau chaude salée
- 2
Dans une marmitte, mettre les 3 gousses d'ail hachées avec les épices (purée de piment, sel, poivre et paprika) avec de l'huile et un fond d'eau.
- 3
Une fois que les épices se sont bien imprégnées avec l'ail. Ajoutez de l'eau chaude suffisamment. Puis mettre le concentré de tomate
- 4
Pendant ce temps, coupez en rondelles vos pommes de terre. Pas trop fin. Si elles sont trop grosses couper la rondelle en 2
- 5
Une fois que la sauce à légèrement épaissi. Mettre les pommes de terre dedans et laisser cuire.
- 6
Une fois que les blettes sont quasi cuites, les retirer et les égoutter. Les laisser de côté pour le moment
- 7
N'hésitez pas à goûter la sauce pour voir si c'est assez salé à votre convenance, et peut être ajouter 1cc de concentré de tomate selon si c'est encore trop liquide. Laissez à feu moyen
- 8
Une fois les pommes de terre cuit mais pas trop genre purée. Il faut qu'elle se tiennent.
Ajoutez les blettes, prendre la marmitte dans vos mains et la secouer légèrement pour que le mélange des 2 légumes se font ensemble. Si vous faites à la cuillère, les pommes de terre risque de s'écraser.
S'il y à trop de sauce, n'hésitez pas à en retirer avec une grosse cuillère
Laissez mijoter environ 5 min ensemble.
- 9
Prendre 2 œufs et les fouetter légèrement dans un bol puis les verser partout autour. Couvrir et laissez cuire. Soit vous pouvez les laisser tremblotant, soit bien cuit. C'est selon votre goût.
- 10
Servir et surtout avec de l'huile d'olive pur sur votre assiette. Idéalement avec celle venant d'Algérie 😉
Et du bon pain
Et pourquoi pas avec de l'harissa pour ceux qui aiment pimenté 🌶
Cooksnaps
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