Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire bouillir une casserole d'eau salée plonger les œufs
- 2
Cuire 10 minutes à compter de la reprise de l'ébullition égoutter rafraîchir sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson les remettre dans la casserole d'eau refroidie
- 3
Pendant la cuisson des œufs préparer la sauce couper la base des endives
- 4
Séparer les feuilles les rincer les sécher séparer les pointes couper le blanc des feuilles en tronçons réserver les coeurs
- 5
Éplucher le concombre
- 6
Éplucher la carotte
- 7
Couper le concombre en tranches à la mandoline râper la carotte (astuce en lien)
- 8
Poser les pointes d'endives sur un grand plat ajouter les carottes en couronne
- 9
Ajouter le concombre ajouter les tronçons d'endives
- 10
Séparer les feuilles des coeurs d'endives les ajouter
- 11
Écaler les œufs (astuce en lien) les couper en deux
- 12
Poser les œufs sur le plat ajouter le persil
- 13
C'est prêt ! Servir avec la sauce à côté
- 14
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
Comment écaler facilement et parfaitement des œufs durs
Lorsque les œufs sont cuits les mettre dans l eau très froide
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