Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan

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Mila Skull
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Ingrédients

50 minutes
Pour 10 personne
  1. 500 gfarine de maïs
  2. 300 gpoitrine de porc fumée
  3. 2oignons
  4. 250 gpaneer (fromage indien)
  5. 8tomates séchées
  6. 2 litresd'eau
  7. 1/2 litrelait demi écrémé
  8. 2filets d'huile d'olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  9. 3 cuillères à soupeparmesan râpé
  10. 1 cuillère à soupebombée de persil haché (du jardin pour moi astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  11. Sel poivre

Instructions de cuisine

50 minutes
  1. 1

    Verser l'eau dans une grande marmite ajouter le lait mélanger

    Une image de l'étape 1 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 1 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  2. 2

    Saler puis porter à ébullition

    Une image de l'étape 2 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 2 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  3. 3

    Verser la farine de maïs en pluie tout en mélangeant constamment avec une spatule baisser à feu doux

    Une image de l'étape 3 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 3 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  4. 4

    Cuire jusqu’à épaississement en mélangeant sans interruption (environ 25 minutes) réserver

    Une image de l'étape 4 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 4 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  5. 5

    Éplucher les oignons

    Une image de l'étape 5 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 5 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  6. 6

    Émincer les oignons faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle

    Une image de l'étape 6 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 6 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  7. 7

    Ajouter les oignons les laisser blondir doucement à couvert

    Une image de l'étape 7 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 7 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  8. 8

    Ôter la couenne de la poitrine de porc (astuce en lien)

    Une image de l'étape 8 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 8 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée
  9. 9

    Couper le lard en petits morceaux les ajouter aux oignons

    Une image de l'étape 9 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 9 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  10. 10

    Mélanger faire dorer à couverture à feu moyen doux

    Une image de l'étape 10 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 10 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  11. 11

    Mélanger de temps en temps poivrer ne pas saler

    Une image de l'étape 11 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 11 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  12. 12

    Lorsque lard et oignons sont bien dorés les ajouter dans la polenta mélanger

    Une image de l'étape 12 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 12 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  13. 13

    Couper les tomates séchées en lanières (astuce en lien)

    Une image de l'étape 13 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 13 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
  14. 14

    Préchauffer le four à 200 degrés ajouter les tomates dans la marmite mélanger ajouter les deux tiers du parmesan

    Une image de l'étape 14 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 14 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  15. 15

    Mélanger huiler un plat à gratin

    Une image de l'étape 15 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 15 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  16. 16

    Couper le paneer en tranches

    Une image de l'étape 16 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 16 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  17. 17

    Mettre la moitié de la polenta dans le plat à four égaliser le dessus placer les tranches de paneer

    Une image de l'étape 17 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 17 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  18. 18

    Recouvrir du reste de polenta égaliser ajouter le reste de parmesan

    Une image de l'étape 18 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 18 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  19. 19

    Saupoudrer de persil haché badigeonner d'huile au pinceau

    Une image de l'étape 19 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 19 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  20. 20

    Enfourner pour 20 minutes c'est prêt !

    Une image de l'étape 20 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
    Une image de l'étape 20 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
  21. 21

    Servir avec une salade verte Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 21 de Gratin de polenta au lard, tomates, oignon, paneer et parmesan.
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Mila Skull
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Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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