La carbonade flamande ou carbonnade, est une recette traditionnelle de la cuisine belge 🇧🇪Il s'agit d'un ragoût de viande de boeuf mijoté à la bière brune avec du pain d'épices, de la moutarde, des carottes, le tout donne une viande tellement moelleuse et une sauce très onctueuse. 😋✔️Le terme de "carbonnade" vient du fait qu'à l'origine, les ouvriers des mines de charbon faisaient mijoter leurs restes de viande sur du charbon.Ce plat est ensuite devenu un ragoût à la bière, que certains appellent le "boeuf bourguignon" du Nord.Évidement accompagné de frites, c'est incroyablement bon !!! 😋 #carbonnade #flamande #viande #blanquette #Belgique #platreconfortantAvril

Un ragoût d’origine belge à base de viande de bœuf et de bière brune

Le Bœuf Bourguignon des ch'tis avec de la viande mijotée dans une sauce à la bière, cassonade et pain d'épices.#juin #printemps #recettefacile #boeuf #biere #paindepices #moutarde

La carbonade flamande ou carbonnade à la flamande est une recette de cuisine traditionnelle des cuisine belge et cuisine du Nord-Pas-de-Calais, variante de carbonade à base de morceaux de viande braisés à l'étouffée avec de la bière belge ou bière du Nord-Pas-de-Calais

Le plat typique de la #belgique, à base de boeuf braisé à la bière a toujours autant de succès. J’ai testé la méthode au Cookéo, mais en utilisant les ingrédients traditionnels de la VRAIE carbonade pour la comparer à ma traditionnelle carbonade qui doit mijoter très longtemps. Quel gain de temps ! La viande est si tendre et la sauce est pleine de saveurs et onctueuse... #cuisinedumonde

Une fois de plus j’ai sorti la mijot’cook pour cette recette mijotée à basse température

Ses une découverte #belgique

Grande spécialité de Nord et de la Belgique, la faluche permet beaucoup de recette, salées, sucrées, chaudes ou froides, souvent partenaires des soirées interminables entre amis garnies de charcuteries et de fromages du Nord.

ancienne recette paysanne du nord et de Belgique, j'ai cuisiné cette recette pour mon émission de radio spéciale bière qui à lieu chaque lundi sur une web radio Belge ou je parle cuisine et terroir chaque midi.

Une recette du dimanche, parfaite pour recevoir et plaire à tout le monde, qui change du traditionnel boeuf bourguignon.

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la #belgique.Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très utilisée pour des recettes sucrées ou salées, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Ma Grand-mère maternelle était Chti, et nous régalait de lapin à la bière, de carbonnade flamande ou encore de crêpes très légères où la bière remplace le lait.L'endive est une chicorée (chicorée witloof) que l'on appelle chicon dans le Nord de la France. Son goût légèrement amer peut être atténué en ajoutant un peu de sucre cassonade dans la recette, ou en enlevant le cône à la base du légume.