Soupe au bœuf, céleri, tomates et pois chiches
Soupe au bœuf, céleri, tomates et pois chiches
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire tremper les pois chiches la veille dans un grand volume d'eau verser l'huile dans une grande marmite faire chauffer
- 2
Éplucher l'oignon
- 3
Éplucher l'ail
- 4
Émincer l'oignon presser l'ail
- 5
Mettre ail et oignon dans la marmite faire blondir à feu moyen doux
- 6
Couper le bœuf en morceaux
- 7
Ajouter la viande dans la marmite faire colorer
- 8
Saler ajouter les épices bien enrober le bœuf
- 9
Laver les tomates les couper en morceaux
- 10
Ajouter les tomates
- 11
Mélanger égoutter les pois chiches
- 12
Ajouter les pois chiches dans la marmite mélanger
- 13
Séparer les branches de céleri ôter l'extrémité les laver
- 14
Couper les branches de céleri en petits tronçons les ajouter dans la marmite
- 15
Mélanger ajouter le suhana
- 16
Mélanger couvrir largement d'eau
- 17
Porter à petite ébullition couvrir et baisser à feu doux
- 18
Cuire 50 minutes en mélangeant de temps en temps
- 19
C'est prêt !
- 20
Bon appétit 😋
Astuces
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment rendre digestes tous les légumineuses ?
Ajouter une cuillère à thé de poudre Suhana (épiceries indiennes) dans l eau de trempage des haricots,lentilles etc
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
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