Instructions de cuisine
- 1
Chauffer le lait.
Mélanger les œufs avec le sucre et la farine.
Y ajouter un peu de lait chaud et bien mélangerRemettre le tout sur le feu en mélangeant jusqu'à épaississement.
Filmer au contact et faire refroidir
- 2
Mélanger tous les ingrédients de la pâte à viennoiserie et pétrir 10 minutes, placer au frais
- 3
À l'aide d'un papier cuisson, former un carré de 15 cm dd côté
Étaler votre pâte en bande de ma même largeur
Replier la pâte de manière à enfermer le beurre
- 4
Replier e nouveau la pâte sur elle même.
Tourner votre pâte d'un quart de tour. L'étaler en bande puis la plier en porte feuille.
Mettre au frais une heure et répéter l'opération une fois
- 5
Étaler votre pâte en rectangle ou en carré.
Y Étaler la crème pâtissière, puis parsemer de raisin sec
- 6
Rouler la pâte et découper des portion de 3 cm
Déposer sur une plaque.
Faire pousser une heure dans un four éteint avec un bol d'eau chaude
- 7
Cuire 15 minutes à 175 degrés
Laisser refroidir sur grille
Cooksnaps
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