Faire griller les escalopes de dinde dans une poêle avec un peu d’huile d’olive; débarrasser et couper-les en lanières; dans la même poêle, faire griller les oignons émincées; remettre les morceaux de viande dans la poêle, ajouter la sauce Old El Paso, mélanger, réserver au chaud.

Préparer le guacamole: mixer les avocats, saler, poivrer, ajouter le 1/2 oignon rouge émincée.

Couper les tomates en quartiers. Râper le fromage. Laver et essorer la salade. Émincer un oignon. Chauffer légerment les wraps.

Assemblage: poser deux feuilles de salade sur un wrap, poser dessus quelques quartiers de tomate, de l’oignon émincé, la viande, du fromage et finir par le guacamole. Rouler et déguster.