Rincer les haricots à l'eau tiède.

Mettre les haricots dans une casserole avec le thym, le laurier, le sel et le bicarbonate. Couvrir d'eau et laissez cuire à frémissement pendant 1h30 (ajouter de l'eau si besoin).

Quand les haricots sont cuits, bien les égoutter. laisser refroidir et retirer un maximum les pellicules qui se seront détachées.

Préparer la vinaigrette en mélangeant les huile, le vinaigre et la ciboulette.

Découper le maquereau en morceau.

Dans le saladier mettre les mojettes, le maquereau et la vinaigrette. Mélanger sans écraser et servir.