Préparation :

Détaillez la tablette de chocolat 40 carrés vous pouvez en mettre moins. Réservez.

Pâte à cookies :

Mélangez la farine et la levure chimique.

Travaillez le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez l'œuf, incorporez la poudre d'amandes, mélangez. Ajoutez le mélange de farine et de  levure délicatement  et mélangez  afin d'obtenir une texture homogène. 

Façonnez des boules de pâte de 40 g chacune, puis déposez-les sur une plaque recouverte  d'une feuille de papier sulfurisé. En les espaçant.

Réservez 20 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220°C chaleur tournante

Baissez la température du four à 190°C. Avant d'enfournez les cookies pour une durée de 12 minutes environ.

Astuce :

Pour obtenir des cookies bien ronds. Prendre un verre ou un emporte pièce de la taille souhaitée. Dès la sortie du four, posez l'ustensile sur votre cookie en veillant à ne pas l'écraser et faites des mouvements circulaires.