Lapin au vin rouge et échalotes
Voici un excellent plat de lapin au vin rouge. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter des lardons fumés et des champignons.
Lapin au vin rouge et échalotes
Voici un excellent plat de lapin au vin rouge. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter des lardons fumés et des champignons.
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par couper le lapin en morceaux. Éplucher ensuite les échalotes et coupés les finement.
- 2
Ajouter un morceau de beurre dans la cocotte faites revenir sur toutes ces faces les morceaux de lapin. Réserver ensuite le lapin dans un saladier. Puis faites revenir les échalotes.
- 3
Ajouter ensuite de nouveau les morceaux de lapin saupoudrez de farine saler et poivrer. Ajouter un cube bouillon.Mélanger et laisser roussir un peu. Puis déglacer le tout avec le vin rouge. Ajouter un peu d'eau et un peu d'herbe de Provence.Mélanger le tout. Puis mettez en mode cuisson sous pression 45 minutes. Si cela n'est pas encore cuit prolonger un peu la cuisson. À la fin de la cuisson mélangez le tout la sauce sera bien épaissi puis servez bien chaud.
- 4
Bon appétit
Cooksnaps
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