Taboulé express
On profite des derniers légumes du soleil en ce mois de septembre pour concocter un taboulé express à ma façon, plein de fraîcheur !
Taboulé express
On profite des derniers légumes du soleil en ce mois de septembre pour concocter un taboulé express à ma façon, plein de fraîcheur !
Instructions de cuisine
- 1
Faire bouillir 40 cl d'eau. Dans un saladier, verser la semoule puis ajouter l'eau bouillante. Mélanger et réserver.
- 2
Laver les tomates, le concombre et le poivron. Éplucher le concombre. Le couper en petits dés ainsi que les tomates et le poivron.
- 3
Peler l'oignon ou les échalotes. Les émincer finement. Laver la menthe et la ciseler.
- 4
Egrainer la semoule refroidie avec une fourchette pour bien séparer les grains. Ajouter l'huile d'olive, bien remuer.
- 5
Ajouter ensuite les dés de tomates, concombre, poivron ainsi que les échalotes ou l'oignon rouge, les raisins secs et la menthe ciselée.
- 6
Presser le citron et ajouter le jus à la semoule. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver au frais 1 heure avant dégustation.
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