Nettoyez les aubergines 🍆
Découpez les en tranches de 1 cm.
Parsemez-les de gros sel 🧂
Puis laissez dégorger le temps de préparation votre viande.

Séchez et faites les dorer dans 50cl d’huile d’olive.
Égouttez sur du papier absorbant.

Faites revenir les oignons 🧅 dans l’huile d’olive restante.
Ajoutez la viande de votre choix puis parsemez de farine.
Mélangez bien.
Ajoutez le vin, la purée de tomates, l’ail, la menthe et le persil
Laissez mijoter 10 minutes.

Laissez refroidir le hachis.
Battez les œufs à la fourchette et incorporez les au hachis, puis ajoutez le fromage râpé.
Mélangez bien.
Salez, poivrez.

Préchauffez votre four sur
TH: 6-7 (200*C)

Tapissez le fond d’un plat à gratin haut de tranches d’aubergines.
Garnissez le fond de hachis puis remplissez le plat en intercalant tranches d’aubergines et hachis.

Éteignez le four et gardez au chaud 15 minutes porte entrouverte.
La Moussaka va tiédir et se tasser.
Elle sera plus ferme à la découpe.

Démoulez-la.
Laissez la tiédir encore avant de la trancher.

Merci d’avoir suivi cette recette et vous souhaite une bonne dégustation 😜