Soupe façon Bangkok #cuisinedumonde

Name: Soupe façon Bangkok #cuisinedumonde
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'arachides grillées; 1 gousse d'ail finement moulue; 1 cuillère à café piment moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de poivre; 100 ml crème de coco; 1 litre bouillon de poulet fait maison ou 1 cube de bouillon de volaille + 1l d'eau; 2 cuillères à soupes de jus de citron; 2 cuillères à soupes de beurre de cacahuètes; 1 oignon haché; 1 cuillère à soupe coriandre; 1 portion de vermicelles de riz ou de vermicelles au choix ou de nouilles chinoises; 1 piment rouge haché ou si vous en avez pas, une poignée de mélange poivrons hachés; 1 cuillère à café gingembre; 2 graines de cardamome hachées; 1 pincée baies roses moulues; 1 pincée coriandre ou de persil haché; 1 pincée sel et poivre; 1 pincée cannelle

Sandrine @cookingSandy

Une excellente soupe sucré salée et légèrement relevée, un bon voyage dégustatif 😋

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Soupe façon Bangkok #cuisinedumonde

Sandrine @cookingSandy

Une excellente soupe sucré salée et légèrement relevée, un bon voyage dégustatif 😋

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Ingrédients

20mn

Pour 4 personnes

1 cuillère à souped'huile d'arachides grillées
1 goussed'ail finement moulue
1 cuillère à cafépiment moulu
1/2cuillère à café de curcuma moulu
1/2cuillère à café de poivre
100 mlcrème de coco
1 litrebouillon de poulet fait maison ou 1 cube de bouillon de volaille + 1l d'eau
2cuillères à soupes de jus de citron
2cuillères à soupes de beurre de cacahuètes
1oignon haché
1 cuillère à soupecoriandre
1portion de vermicelles de riz ou de vermicelles au choix ou de nouilles chinoises
1piment rouge haché ou si vous en avez pas, une poignée de mélange poivrons hachés
1 cuillère à cafégingembre
2graines de cardamome hachées
1 pincéebaies roses moulues
1 pincéecoriandre ou de persil haché
1 pincéesel et poivre
1 pincéecannelle

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Instructions de cuisine

20mn

1

Dans une casserole faites dorer l'huile avec l'ail, l'oignon haché avec les épices, piment ou poivrons,
2

Faire revenir 3 minutes environ,
3

Ajoutez le bouillon et la crème de coco, mélangez,
4

Ajoutez le jus de citron et le beurre de cacahuètes,
5

Ajoutez les vermicelles ou nouilles au choix,
6

Cuire 2mn au cookeo ou 3mn à la casserole couverte,
7

Ajoutez la coriandre ou persil, sel et poivre.
8

Servir chaud.
9

#Astuces : Vous pouvez ajouter de la laitue croquante dans vos bols, des arachides hachées, une tranche de citron, de la viande au choix si vous le désirez : morceaux de poulet, boeuf ou de divers poissons ou crustacés à vos inspirations du jour, ou avec simplement vos restes du frigo, tout passe très bien dans cette soupe et c'est un régal 😋