Loubia 🇩🇿
La loubia est un plat traditionnel d’Algérie, à base de haricots blancs mijotés.
Elle vient de la cuisine populaire maghrébine : un plat simple et économique, préparé avec tomate, ail, oignon et épices comme le cumin ou le paprika.
C’est un repas du quotidien, très nourrissant, souvent servi avec du pain.
Loubia 🇩🇿
La loubia est un plat traditionnel d’Algérie, à base de haricots blancs mijotés.
Elle vient de la cuisine populaire maghrébine : un plat simple et économique, préparé avec tomate, ail, oignon et épices comme le cumin ou le paprika.
C’est un repas du quotidien, très nourrissant, souvent servi avec du pain.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fais tremper les haricots la veille
- 2
Couper la viande en petit dé
- 3
Couper l’oignon, la carotte et l’ail
- 4
Dans un filet d’huile d’olive faire revenir la viande avec l’oignon la carotte et l’ail émincé.
- 5
Peler les tomates et les mixer
- 6
Ajouter les tomate et 1 grosse cuillère de concentré de tomate
- 7
Ajouter les épices
- 8
Ajouter les haricots et mélangez
- 9
Couvrir d’eau et laisser bouillir 2 heures
- 10
À la fin de la cuisson ajouter cumin et sel, coriandre et persil
- 11
Mélanger
- 12
Servir parsemé de persil
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