Pressez le jus de citron. Épluchez les bananes. Coupez les en rondelles dans une assiette creuse. Arrosez les immédiatement avec le jus de citron puis mixez les avec la crème fraîche et le sucre vanillé ou extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Réservez au frais.

Dans un grand bol battez les blancs en neige avec 1CS de sucre glace. Versez en pluie le restant du sucre glace tout en continuant à les monter pendant quelques secondes. Mélangez délicatement la purée de bananes et les blancs en neige à l'aide d'une spatule.

Remplissez des coupes individuelles ou une coupe à partager en alternant mousse et fraises.
Décorez le dessus avec des fraises.
Garder pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
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