Empal Gentong
𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Empal gentong adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat, berupa daging gulai dengan kuah santan berwarna kuning. Hidangan ini mirip sekali dengan gulai Jawa (gule). Dinamakan empal gentong karena awalnya dimasak di dalam gentong (periuk tanah liat).
Salah satu yang khas dari empal gentong konon sambalnya yang berupa sambal cabe kering yang digiling, bukan sambal basah.
#CookingCommunityClass_JawaBarat
#JelajahNusantara_JawaBarat
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_Agustus2026
Empal Gentong
𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Empal gentong adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat, berupa daging gulai dengan kuah santan berwarna kuning. Hidangan ini mirip sekali dengan gulai Jawa (gule). Dinamakan empal gentong karena awalnya dimasak di dalam gentong (periuk tanah liat).
Salah satu yang khas dari empal gentong konon sambalnya yang berupa sambal cabe kering yang digiling, bukan sambal basah.
#CookingCommunityClass_JawaBarat
#JelajahNusantara_JawaBarat
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_Agustus2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging dan tulang sapi dengan air secukupnya, sampai 2-3 menit setelah mendidih.
- 2
Buang kotor dan kecoklatan. Bilas daging dengan air bersih. Saya lakukan ini agar kaldunya nanti bening dan tidak keruh.
- 3
Siapkan daging dan tulang di panci presto. Beri air hingga cukup sampai semua terendam. Presto selama 30 menit, dihitung sejak bunyi mendesis.
- 4
Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus hingga setengah matang.
- 5
Masukkan bumbu cemplung (selain gula dan garam). Tumis hingga bumbu benar-benar matang.
- 6
Tuang bumbu ke panci yang berisi daging. Aduk-aduk. Masak hingga mendidih.
- 7
Masukkan gula dan garam. Masak dengan api sedang kecil hingga air sedikit berkurang dan bumbu sudah meresap.
- 8
Tuang santan. Masak hingga mendidih saja. Koreksi rasa. Matikan api.
- 9
Siapkan mangkuk saji, beri ketupat atau lontong. Beri empal gentong dan pelengkapnya.
- 10
Siap disajikan.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar