Soto Udang Medan dengan Susu Evaporasi

Name: Soto Udang Medan dengan Susu Evaporasi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ekor (350 gr) Udang Besar Segar; 1250 ml Air; 200 ml Susu evaporasi; 1 batang (geprek) Serai; 3 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 2 ruas (geprek) Lengkuas; 1 ruas (geprek) Jahe; 6 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2–3 butir Kemiri; 1,5 cm Kunyit; 1/4 sdt Jinten; 1/4 sdt Ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Lada/merica; 2 buah Bunga lawang/pekak; 3 butir Kapulaga; sedikit Pala; 4 butir telur rebus; 8 buah Perkedel kentang; 75 gram Bihun jagung, (rebus); 2 buah Tomat; 1 sdm Bawang goreng; 1 batang Daun bawang & seledri (iris tipis); 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Emping; secukupnya Sambal rebus

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Nusantara yang kaya akan rempah, seperti terwakili dalam sajian satu ini.
Aroma rempahnya yang pekat saat dimasak benar-benar menggugah selera

Sekilas mengingatkan pada wangi mie kari instant, yang bikin saya tak sabar untuk langsung menyantapnya.

Disajikan hangat dengan kuah gurih, renyahnya emping, perkedel, serta perasan jeruk nipis yang segar... hmmm, makin sempurna nikmatnya! 🤤🤤

Definitely a must try !!!

#SotoLingga
#SotoUdangMedan
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Nusantara yang kaya akan rempah, seperti terwakili dalam sajian satu ini.
Aroma rempahnya yang pekat saat dimasak benar-benar menggugah selera

Sekilas mengingatkan pada wangi mie kari instant, yang bikin saya tak sabar untuk langsung menyantapnya.

Disajikan hangat dengan kuah gurih, renyahnya emping, perkedel, serta perasan jeruk nipis yang segar... hmmm, makin sempurna nikmatnya! 🤤🤤

Definitely a must try !!!

#SotoLingga
#SotoUdangMedan
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Udang Medan dengan Susu Evaporasi

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Nusantara yang kaya akan rempah, seperti terwakili dalam sajian satu ini.
Aroma rempahnya yang pekat saat dimasak benar-benar menggugah selera

Sekilas mengingatkan pada wangi mie kari instant, yang bikin saya tak sabar untuk langsung menyantapnya.

Disajikan hangat dengan kuah gurih, renyahnya emping, perkedel, serta perasan jeruk nipis yang segar... hmmm, makin sempurna nikmatnya! 🤤🤤

Definitely a must try !!!

#SotoLingga
#SotoUdangMedan
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Nusantara yang kaya akan rempah, seperti terwakili dalam sajian satu ini.
Aroma rempahnya yang pekat saat dimasak benar-benar menggugah selera

Sekilas mengingatkan pada wangi mie kari instant, yang bikin saya tak sabar untuk langsung menyantapnya.

Disajikan hangat dengan kuah gurih, renyahnya emping, perkedel, serta perasan jeruk nipis yang segar... hmmm, makin sempurna nikmatnya! 🤤🤤

Definitely a must try !!!

#SotoLingga
#SotoUdangMedan
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

12 ekor (350 gr)Udang Besar Segar
1250 mlAir
200 mlSusu evaporasi
1 batang(geprek) Serai
3 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
2 ruas(geprek) Lengkuas
1 ruas(geprek) Jahe
Bumbu halus :
6 butirBawang merah
3 siungBawang putih
2–3 butirKemiri
1,5 cmKunyit
1/4 sdtJinten
1/4 sdtKetumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaLada/merica
Bumbu aromatik :
2 buahBunga lawang/pekak
3 butirKapulaga
sedikitPala
Bahan pelengkap :
4 butirtelur rebus
8 buahPerkedel kentang
75 gramBihun jagung, (rebus)
2 buahTomat
1 sdmBawang goreng
1 batangDaun bawang & seledri (iris tipis)
1 buahJeruk nipis
secukupnyaEmping
secukupnyaSambal rebus

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kapulaga, bunga lawang, dan pala hingga harum.
2

Masukkan udang, aduk sebentar, bumbui dengan garam, gula, dan lada.
3

Tuang air masak dengan api sedang kecil, aduk agar tidak pecah.
4

Tuang susu evaporasi, masak sampai mulai mendidih pinggiran pan, Koreksi rasa, matikan api.
5

Sajikan dengan bihun, tomat, perkedel, daun bawang, seledri, bawang goreng, emping, sambal, dan jeruk nipis.