Travers de porc sauce au wisky
Je suis une grande fan de travers de porc, j'adore les rousiguer comme on dit ici dans le midi.
D'habitude je les fait avec une marinade soja miel, cette fois ci j'ai opté pour une sauce au whisky trouvé sur un blog espagnol, j'y ai apporté quelques modifications que vous trouverez entre parenthèse dans le texte.
La marinade se garde bien au frigo, pour vous en servir avec des blancs de poulet par ex.
http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/
Travers de porc sauce au wisky
Je suis une grande fan de travers de porc, j'adore les rousiguer comme on dit ici dans le midi.
D'habitude je les fait avec une marinade soja miel, cette fois ci j'ai opté pour une sauce au whisky trouvé sur un blog espagnol, j'y ai apporté quelques modifications que vous trouverez entre parenthèse dans le texte.
La marinade se garde bien au frigo, pour vous en servir avec des blancs de poulet par ex.
http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole verser tous les ingrédients, bien mélanger le tout et mettre sur feu moyen pendant 5 à 6 mn. Baisser le feu et faire cuire le temps que la sauce épaississe et devienne sirupeuse.
- 2
Une fois prête soit vous la mettez en bocal, soit vous badigeonnez vos travers de porc avec et vous les laisser mariner 1h à 2h.
- 3
Au bout de ce temps, vous n'avez plus qu'a faire cuire les travers sur vos braises. Servir avec l'accompagnement de votre choix.
Cooksnaps
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