Ragoût de bœuf traditionnel et facile
C'est une recette assez traditionnel dont je vous propose une variante italienne, qui me fait souvenir des odeurs de mon enfance en Italie, quand ma grand-mère préparait le bœuf pour toute la famille réuni le dimanche midi chez elle... C'est vraiment une recette très facile que je crois assez pareil à celle de ma grand-mère.
TRÈS IMPORTANT: utilisez du bon vin rouge et faites votre propre fond, avec des os, à fin d'obtenir un ragoût d'un sauveur intensif et très agréable! Amusez-vous avec cette recette!
Ragoût de bœuf traditionnel et facile
C'est une recette assez traditionnel dont je vous propose une variante italienne, qui me fait souvenir des odeurs de mon enfance en Italie, quand ma grand-mère préparait le bœuf pour toute la famille réuni le dimanche midi chez elle... C'est vraiment une recette très facile que je crois assez pareil à celle de ma grand-mère.
TRÈS IMPORTANT: utilisez du bon vin rouge et faites votre propre fond, avec des os, à fin d'obtenir un ragoût d'un sauveur intensif et très agréable! Amusez-vous avec cette recette!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
D'abord cuisiner les pois chiches avec un peu de sel et garder.
- 2
Pour commencer monder la carotte et l'oignon, laver le pomme de terre et les autre légumes et hacher toute finement.
- 3
Mettre le beurre et l'huile dans une casserole et fondre le beurre doucement. Ajouter les légumes et faire-les roussir à feu moyen pendant quelque minute.
- 4
Couper le bœuf en petits morceaux, fariner les morceaux de viande avec de l'harine blanche et ajouter aux légumes, donc faire saisir à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- 5
Décuire avec le vin, depuis ajouter le fond, les feuilles de laurier, un peu de sel et poivre.
- 6
Cuisiner le bœuf avec le couvercle jusqu'à ce que séra tendre (au moins une heure et demie) à feu doux.
- 7
À moitié du temps de cuisson ajouter le pomme de terre découpé en morceaux et continuer la cuisson. Lorsqu'il soit nécessaire ajouter du fond.
- 8
Une fois que la viande soit tendre goûter et rectifier de sel/poivre si nécessaire, donc goûter en accompagnant avec les pois chiches.
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