Emincé de Pintade au miel et aux oignons rouges
J'aime beaucoup la volaille, et la pintade en particulier. Son goût est plus prononcé que celui du poulet et se marie avec les épices sans s'effacer. Pour cette recette j'ai eu la chance de trouver des cuisses chez mon volailer et pas une bête entière ce qui est assez rare, mais vous pourvez faire ce plat avec le reste d'une pintade rôtie entière.
Emincé de Pintade au miel et aux oignons rouges
J'aime beaucoup la volaille, et la pintade en particulier. Son goût est plus prononcé que celui du poulet et se marie avec les épices sans s'effacer. Pour cette recette j'ai eu la chance de trouver des cuisses chez mon volailer et pas une bête entière ce qui est assez rare, mais vous pourvez faire ce plat avec le reste d'une pintade rôtie entière.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un plat allant au four déposez les cuisses de pintades, badigeonnez les avec de l'huile d'olive. Salez et emiettez un petit bouquet de thym frais
- 2
Faites cuire pendant 1h30 à 180°, puis laissez refroidir
- 3
Quand la viande est froide dépiottez la.
- 4
Dans une cocotte faites revenir les oignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive
- 5
Ajoutez la viande de pintade, le miel et les épices
- 6
Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes
- 7
Dégustez accompagné de carottes roties au four par exemple
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