🇦🇷 Empanadas à la Créole
Cette fois-ci nous vous embarquons direction l'Argentine !!!
Voici la magnifique recette d'Empanadas de Norali Carbalo qui a publié sur la plateforme de Cookpad Argentine : https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/97587-empanadas-de-carne-criollas-fritas
voici sa présentation : "S'il y a quelque chose qui ne peut manquer sur aucune table, en Argentine sont de bons "empanadas criollas", juteux et savoureux. Surtout s'il s'agit de célébrer une fête nationale. Il y a autant de versions que de cuisiniers et de provinces car chacun donne sa touche personnelle.
Avec les proportions que je donne, vous pouvez faire 18 à 24 empanadas. Cela dépend de la taille et du volume de remplissage vous aimez.
Une recette typique de la cuisine créole qui célèbre le Jour de la Patrie! Toutes les fêtes nationales sont célébrées avec des empanadas criollas, empanadas de viande frite traditionnelle, idéal pour profiter entre amis ou en famille du 25 mai ou du 9 juillet.
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voici sa présentation : "S'il y a quelque chose qui ne peut manquer sur aucune table, en Argentine sont de bons "empanadas criollas", juteux et savoureux. Surtout s'il s'agit de célébrer une fête nationale. Il y a autant de versions que de cuisiniers et de provinces car chacun donne sa touche personnelle.
Avec les proportions que je donne, vous pouvez faire 18 à 24 empanadas. Cela dépend de la taille et du volume de remplissage vous aimez.
Une recette typique de la cuisine créole qui célèbre le Jour de la Patrie! Toutes les fêtes nationales sont célébrées avec des empanadas criollas, empanadas de viande frite traditionnelle, idéal pour profiter entre amis ou en famille du 25 mai ou du 9 juillet.
Instructions de cuisine
- 1
Pour la pâte : Dans une petite casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre, une fois fondue, éteindre et réserver.
Dans un grand récipient, placez les 500 gr. de farine avec le sel, faire un trou au centre placer l'oeuf battu et l'eau avec le beurre encore chaud.
Mélanger tous les ingrédients bien, déposez la pâte sur la table juste fariné et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et tendre, couvrir avec un film et laisser reposer pendant une demi-heure. - 2
Une fois la pâte reposée, fariner la table et l'étirer au rouleau jusqu'à l'épaisseur désirée, l'épaisseur recommandée est de 2 ou 3 mm. Puis coupez en disques de 10cm de diamètre environ
- 3
Dans une grande casserole mettez l'huile ou la graisse à faire fondre, ajoutez l'oignon haché et le poivron, salez pour déshydrater un peu et ajoutez la viande hachée, ajoutez le piment moulu, le paprika, le sucre (donne un peu de douceur), sel et poivre au goût
- 4
Une fois que la viande change à peine de couleur, nous éteignons le feu, ajoutez la farine et le persil haché, bien mélanger pour intégrer tous les assaisonnements et les saveurs.
- 5
Nous versons cette farce dans un grand récipient et la laissons refroidir complètement au réfrigérateur, l'idéal est de faire la farce la veille pour le lendemain pour qu'il ait un goût bien meilleur.
- 6
Une fois la farce bien refroidie, ajouter l'œuf dur haché, les raisins secs et les olives dénoyautées et coupées.
- 7
Nous plaçons la farce au centre de chaque disque.
- 8
Mettre en forme
- 9
Nous faisons frire dans beaucoup d'huile chaude.
- 10
Nous servons les empanadas immédiatement enveloppés dans une serviette en papier, car ils sont très juteux. Je vous recommande de les essayer saupoudrés de sucre sont super
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cisca
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