Ayam kecap suwir (toping mie ayam)

Name: Ayam kecap suwir (toping mie ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam separoh (kira² 1/2kg lebih); 3 biji kerongkongan (tulang/ kerangka ayam bekas fillet); 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 buah cabe (buang bijinya); 1/2 botol kecil kecap bango; 3 sachet kecil kecap abc agar warna hitamnya bagus (boleh skip); Beberapa lembar Daun Salam, sereh, daun jeruk; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa ayam

nurmawati elisa @cook_9103749

Tangerang

Bikin ini sebenarnya karna anak balita ku lagi GTM, pas dia tau mama nya mau masak mie ayam, dia stop deh aksi GTMnya hahaha.
Eeetapi, ayam kecap suwir ini enak juga lho dimakan pake nasi.

Lebih banyak

Ayam kecap suwir (toping mie ayam)

nurmawati elisa @cook_9103749

Tangerang

Bikin ini sebenarnya karna anak balita ku lagi GTM, pas dia tau mama nya mau masak mie ayam, dia stop deh aksi GTMnya hahaha.
Eeetapi, ayam kecap suwir ini enak juga lho dimakan pake nasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam separoh (kira² 1/2kg lebih)
3 bijikerongkongan (tulang/ kerangka ayam bekas fillet)
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
2 buahcabe (buang bijinya)
1/2 botol kecilkecap bango
3 sachet kecilkecap abc agar warna hitamnya bagus (boleh skip)
Beberapa lembarDaun Salam, sereh, daun jeruk
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam & tulang ayam lalu rebus di air mendidih sampai empuk. Tiriskan
2

Sementara itu blender bumbu².
3

Setelah dingin, suwir² ayam yang sudah direbus tadi. Tulangnya juga di potong².
4

Tumis bumbu dengan minyak banyak (saya suka toping yang berminyak). Setelah harum tambahkan daun salam, sereh & daun jeruk.
5

Masukan ayam dan tambahkan air.
6

Setelah air mendidih masukan kecap.
7

Setelah kuah agak menyusut dan kecap menyerap sempurna. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
8

Terakhir sebelum kompor dimatikan, silahkan cicip dulu apakah rasa sudah pas atau ada yang kurang.