Mélanger les dattes écrasées avec une petite de quantité de beurre doux d’huile et eau d fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte facile à manipuler ajouter ensuite de la cannelle en poudre mélanger former dés boudin fin, envelopper dans le papier film et mettre à part

Mélanger la semoule la farine le beurre fondu l’huile le sel et le sucre et mettre à part

Mettre dans un saladier une petite quantité du mélange semoule et pétrir avec de l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte

Former un boudin ouvrez le au milieu et farcir avec les dattes écrasées

Enrouler le tout et couper des losanges

Terminer toute la pâte avec la même façon et faire cuir dans une huile chaude égoutter et arroser du miel