Pour commencer et réserver Préparer de la farce:
Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive mettre les oignons coupés et l'ail haché.
Faire revenir quelques minutes le temps qu’ils deviennent translucides et commencent
à dorer.
Saler, poivrer et épicer.
Ajouter les poivrons coupés, poursuivre la cuisson quelques minutes.
Dans un mixeur mettre les carottes coupées en gros morceaux, les olives et le
coriandre/persil.

Mixer le tout, ensuite l'ajouter dans la poêle.
Ajouter la viande hachée et bien mélanger.
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Éteindre le feu et laisser refroidir avant de poursuivre la recette.

Dans un verre mélanger la levure un peu d'eau tiède le sucre attendre jusqu’à ce que la préparation mousse une dizaine de minutes suffisent

Dans le bol à robot mélanger la farine, le sel,et la crème fraîche, ajouter la levure, l'huile d'olive, le curry et l'eau tiède doucement continuer à pétrir durant une dizaine de minutes, saupoudrer de farine,couvrir et laisser doubler de volume.

Personnellement je prépare ma pâte la veille je laisse reposer deux heures je dégaze et je mets au frais...

Je travaille ma pâte pendant qu’elle est encore froide, la diviser en plusieurs boules.
Préchauffer le four à 180°

Prendre une boule mettre une cuillère de farce (ne pas trop les remplir afin que vos pains ne craquent pas lors de la cuisson) et la reformer, la placer sur votre plaque sulfurisé, et faire cela avec toutes les boules. Laisser reposer une trentaine de minutes les couvrir d’un torchon.

Badigeonner par la suite, vos boules de jaune d’oeuf et mettre au four une vingtaine de minutes