Poulet Curry Madras
Uuush ~ Aujourd'hui je vous post la recette en détails du curry Madras. En Inde, on dit que chaque famille possède son propre curry, mais chaque région possède également sa propre recette, le Madras maintenant appelé Chennai est une ville du nord de l'Inde et son curry fait partie de ceux qui sont les plus connus, si bien qu'il en a gardé le nom original, voici la recette 😁
Poulet Curry Madras
Uuush ~ Aujourd'hui je vous post la recette en détails du curry Madras. En Inde, on dit que chaque famille possède son propre curry, mais chaque région possède également sa propre recette, le Madras maintenant appelé Chennai est une ville du nord de l'Inde et son curry fait partie de ceux qui sont les plus connus, si bien qu'il en a gardé le nom original, voici la recette 😁
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencer par désosser les cuisses, couper les en morceaux puis mélanger avec l'ensemble des épices poulet et laisser mariner minimum 2h.
- 2
Prenez ensuite une marmite et faites revenir avec un peu d'huile l'ail gingembre hachée, l'oignon, la canelle, les clous, et le piment coupé en deux pendant 5mn
- 3
Ajouter alors votre tomate coupé en fine lamelle et la tomate concentré et mélanger deux minutes.
- 4
Ajouter ensuite les épices de la sauce, avec 150ml d'eau et mélanger sur feu doux pour faire fondre complètement les poudres.
- 5
Ajouter alors votre poulet mariner, faites revenir 2mn et ajouter le yaourt, faites revenir 1mn et rajouter le restant d'eau, mélanger un peu puis couvrer et laisser sur feu doux 20mn.
- 6
Apres 20mn couper le feu, dans un verre faites diluer 1c.c de fécule à de l'eau et ajouter à votre sauce pour faire épaissir, et voilà
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