Ramen shoyu (kecap asin) halal
Buat ramen ini gampang cuma butuh waktu berjam2. Kalo wonton itu sebenarnya gak masuk menu ramen, tapi karena anak suka makan ayam giling jadilah buat wonton.
Buat kaldunya sekalian yg banyak, disimpen d kulkas per porsi (buat kuah makan anak, bisa tambah bawang2 jadi sup atau bumbu kuning jadi soto).
Chasu ayam buatnya harus sabar banget. Rasanya ringan tapi full gizi. Cocok untuk anak2.
Ini bukan resep autentik, tapi bisa lah dibilang ramen hehehe..
Ramen shoyu (kecap asin) halal
Buat ramen ini gampang cuma butuh waktu berjam2. Kalo wonton itu sebenarnya gak masuk menu ramen, tapi karena anak suka makan ayam giling jadilah buat wonton.
Buat kaldunya sekalian yg banyak, disimpen d kulkas per porsi (buat kuah makan anak, bisa tambah bawang2 jadi sup atau bumbu kuning jadi soto).
Chasu ayam buatnya harus sabar banget. Rasanya ringan tapi full gizi. Cocok untuk anak2.
Ini bukan resep autentik, tapi bisa lah dibilang ramen hehehe..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus tulang2, kalo uda lunak hancurkan tulang2. Rebus lagi sampai warna kaldu pekat. (Tadi saya rebus kira2 5jam, api kecil).
- 2
Chasu : ayam filet dilumuri garam merica yg agak banyak. Diamkan 20menit, bilas ayam. Gulung ayam dg kertas baking ato plastik tahan panas, di iket dg benang. Rebus 30 menit, kemudian keluarkan dari kertas. Masukkan ke rebusan kaldu, rebus 20menit. Rendam ke dalam kecap bumbu (keadaan panas), ini gak di atas kompor ya, di rendam di mangkuk biasa. Sambil di bolak2 supaya meresap semua sisi.
- 3
Kecap bumbu : rebus semua, tuang ke ayam rebus. Setelah buat rendaman, dipanaskan sampai agak menyusut, untuk bumbu kuah ramen.
- 4
Bisa dibuat pedas dg pakai bubuk cabe dan diberi sedikit minyak cabe.
- 5
Untuk wonton atau pangsit, aduk semua bahan bisa ditambah daun bawang ato wortel parut. Masukkan ke kulit pangsit. Bisa rebus atau goreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar