Potong dan cincang halus bawang merah, bawang putih dan bombay. Potong jamur agak besar agar lebih nikmat. Campur dengan daging yang telah disiapkan, masukkan telur hanya kuningnya saja, uleni hingga rata. Masukkan potongan irisan bawang daun dan irisan sayur salad. Beri 2 sdt kaldu jamur, garam, merica dan minyak wijen. Ratakan.

Isi kulit pangsit dengan adonan. Lipat semua ke atas. Cubit dan lilit sehingga shumai tertutup rapat. Tidak perlu air pembasah dalam menutup adonan tipe ini. Kukus bersama daun jeruk dan daun serai yang telah dimemarkan.

PLATING: letakkan sayur salad sebagai base. Tata shumai. Tambahkan topping cabai potong. Hidangan ini sangat cocok dicocol dengan japanese soy sauce yang diaduk dengan chili oil. Santap dengan nasi panas 😍🔥😝👩‍🍳~