Pesto aux orties

Odile-LRQDO
Odile-LRQDO @odile_Lrqdo
Toulouse

On m’a donné des orties, et j’avoue que j’appréhendais de les utiliser. Mais finalement ce pesto m’a réconcilié avec cette herbe accessible à tous! ! Recette facile, rapide, qui nécessite peu d’ingrédients. #5max #pesto #ortie

Pesto aux orties

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On m’a donné des orties, et j’avoue que j’appréhendais de les utiliser. Mais finalement ce pesto m’a réconcilié avec cette herbe accessible à tous! ! Recette facile, rapide, qui nécessite peu d’ingrédients. #5max #pesto #ortie

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Ingrédients

  1. 50 gd’orties
  2. 10amandes
  3. 1 cmgingembre frais
  4. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  5. Sel
  6. 1peu d’eau pour la consistance

Instructions de cuisine

  1. 1

    Blanchir les orties 2mn dans une casserole d’eau bouillante

  2. 2

    Essorer et sortir les feuilles grossièrement, les mettre dans un mixeur. Ajouter les amandes, le gingembre émincé et l’huile. Mixer.

  3. 3

    Saler en goûtant pour bien doser.
    Ajouter éventuellement un peu d’eau pour améliorer la consistance. Mettre dans un pot en verre et au frais jusqu’à utilisation (dans les 3 jours).

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Odile-LRQDO @odile_Lrqdo
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Toulouse
Locavore et gourmande.
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