Potage de la veillée de Pâques typique d'Espagne à ma manière

Name: Potage de la veillée de Pâques typique d'Espagne à ma manière
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 morceaux de morue désalée; 1 oignon doux; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe concentré de tomate; 1 L bouillon de poisson ou d’eau; 1 boite de 400 gr de pois chiches déjà cuits; Quelques feuilles d’épinards frais; 4 œufs durs

Caroline @cook_9173156

Albi

C’est un potage que l’on mange traditionnellement la veillée de Pâques en Espagne à base de morue, de pois chiches et d’œufs.

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Potage de la veillée de Pâques typique d'Espagne à ma manière

Caroline @cook_9173156

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C’est un potage que l’on mange traditionnellement la veillée de Pâques en Espagne à base de morue, de pois chiches et d’œufs.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

4morceaux de morue désalée
1oignon doux
2 goussesd’ail
2 cuillères à soupeconcentré de tomate
1 Lbouillon de poisson ou d’eau
1boite de 400 gr de pois chiches déjà cuits
Quelques feuilles d’épinards frais
4œufs durs

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Instructions de cuisine

1

Faire la base du potage en coupant l’oignon et l’ail à revenir dans une sauteuse haute avec de l’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomate et laisser revenir 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon ou l’eau et laisser frémir.
2

Quand les petites bulles apparaissent, ajouter les pois chiches et les morceaux de morue. Laisser cuire 15 minutes. Vérifier la cuisson du poisson et rectifier l’assaisonnement. Ajouter les feuilles d'épinards dans le bouillon bouillant pour qu’elles cuisent et servir chaud avec les œufs durs coupés en 4.