Kelb ellouz aux amandes
Un gateau connu dans le grand maghreb à base de grosse semoule, sirop et amandes, voici sa recette originale et inrattable
Kelb ellouz aux amandes
Un gateau connu dans le grand maghreb à base de grosse semoule, sirop et amandes, voici sa recette originale et inrattable
Instructions de cuisine
- 1
Dans un saladier mélanger à la main, la semoule, la vanille, le sel, le sucre et le smen ou beurre en frottant entre les mains pendant 5 mns. Mouiller avec la moitié dde l'eau parfumée à la fleur d'oranger et mélanger avec les bouts des doigts. Couvrir et laisser reposer pendant exactement 24h 💝 c'est le secret de la réussite.
- 2
Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, la cannelle et le citron.et. laisser cuire 15 mns après ébullition puis laisser refroidir.
- 3
Le lendemain mélanger la pate qui doit etre un peu dure et séparer les graines puis mouiller avec le reste de l'eau et mélanger délicatement. mettre dans un plat beurré la moitié de la pate en la répartissant avec les bouts des doigts sans appuyer. Saupoudrer toute la surface d'amandes moulues et couvrir avec le reste de la pate. Egaliser la surface à l'aide d'une coupe pate ou cuillère puis découper délicatement en parts. Décorer la surface d'amandes éfillées.
- 4
Enfourner à 220 degrès jusqu'à belle coloration. Arroser de sirop à la sortie du four puis remettre dans le fourchaud mais etteint pour absorber. Déguster au moins 6 h après. bon appétit.
Cooksnaps
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