Macarons de nancy
Les macarons de Nancy, ou macarons à l'ancienne sont de petites douceurs faites avec 3 fois rien, et en deux temps trois mouvements.
Croustillants et fondants à la fois, ils accompagneront à merveille thé ou café.
Macarons de nancy
Les macarons de Nancy, ou macarons à l'ancienne sont de petites douceurs faites avec 3 fois rien, et en deux temps trois mouvements.
Croustillants et fondants à la fois, ils accompagneront à merveille thé ou café.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger les sucres et la poudre d'amandes.
Fouetter les blancs d’œufs en neige sans qu'ils soient trop fermes.
Incorporer les blancs à la poudre d'amandes.
- 2
Préchauffer le four à 240°C.
- 3
Verser la préparation dans une poche munie d'une douille ronde. Sur une plaque munie de papier cuisson, et pocher des petits disques de pâte de 3 à 4 cm de diamètre.
Saupoudrer tous les macarons d'un peu de sucre glace, et enfourner en baissant la température du four à 170°C.
- 4
Laisser cuire 15 minutes, les macarons doivent se décoller facilement du papier, et être bien dorés.
- 5
Dès la sortie du four, poser les macarons sur une grille. Déguster avec un thé ou un café pour l'heure du goûter.
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