Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté
J’aime bien ces petites mousses en terrine que je sert avec une salade verte , idéal pour un repas du soir
Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté
J’aime bien ces petites mousses en terrine que je sert avec une salade verte , idéal pour un repas du soir
Instructions de cuisine
- 1
Dans le blinder mettre les filets de cabillaud, les œufs, la crème... mixer, ajoutez la maïzena, le 1/2 verre de lait, l’échalote, l’ail bien mixer
- 2
Passer un peu au tamis (ou pas)et ajoutez les crevettes
- 3
Réajuster votre assaisonnement selon votre goût, versez dans une terrine beurrée la moitié de la préparation, ajoutez la 1/2 courgette crue en dés (ça n’apporte rien de plus en goût mais cela donne de la couleur) versez l’autre moitié qu’il vous reste
- 4
Cuire au bain marie, four à 180° pour moi 45 mn, retirer le bain marie et laissez cuire encore 5 mn histoire que ça dore un peu
- 5
Faire une sauce tomate avec de l’oignon et de l’ail et thym et le petit piment et servez pour agrémenter votre terrine
Cooksnaps
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