Commencer par couper vos pommes de terre en éventail. Les placer sur la plaque du four, avec un filet d'huile. Enfournez 20 minutes à 180 °c.

Faire des tagliatelles à l'aide d'un économe avec la carotte 🥕 et la courgette. Réservez.

Réaliser la panure avec le tofu coupés en dés (farine, eau, chapelure).

Mélanger dans un contenant, 2 cas de yaourt de soja nature, un cac de moutarde, poivre, sel et un filet de citron 🍋. Réservez au frais.

Faire cuire les dés de tofu dans une poêle huile. Ensuite les tagliatelles de légumes.

Disposez sur l'assiette l'ensemble des ingrédients et assaisonnez juste avant de déguster 😊.