Brandade

bol de purée • poisson • à 2 carottes • oignon • ail (facultatif) • Ciboulette ciseler • chapelure

Filet de morue • Courge butternut • Pomme de terre • Brocolis • Ail • petit Oignon • Sel • Poivre

pomme de terre • d'aneth fraîche • lait • poireaux • chute de saumon fumé • d emmental rape • chapelure

Potimarron d'environ 1, 4 kg • pommes de terre (ici roseval) • à 900 g de miettes de morue préalablement dessalée • d'huile d'olive • muscade • d'eau • branches de persil frais • d'ail des ours ciselé • Sel de Guérande et poivre • biscottes pour la panure

pomme de terre • carotte • filet de bar • pincée Sel • pincée Poivre • lait • chapelure

purée de pommes de terre au parmesan (faite maison recette en lien) • poivron rouge • courgettes • carotte (astuce en lien) • morue dessalée • parmesan râpé • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • d'origan haché (astuce en lien) • bombée d'échalotes hachées • Sel poivre • bombée d'ail en poudre (astuce en lien)

morue salé • lait • d'huile d'olive extra vierge • lait entier • Branches de thym • Feuilles de laurier • d'ail • Le zeste de 1 citron jaune • Sel • Poivre blanc • pomme de terre variété Amandine • Eau

cabillaud frais ou surgelés sans la peau et sans les arrêtes • d'ail pressées • lait • crème liquide à 15% • Sel et poivre • gros sel • Herbes de Provence • pommes de terre • Persil • Ciboulette • Chapelure ici faites maison

grosses tomates, • brandade de morue toute prête, • oignon, • petites courgettes, • Huile d'olive, sel, poivre

- Chair de Cabillaud Salée (queue) • - Pommes de Terre (4 pommes de terre moyennes) • - Eau • - Lait • branches - Thym frais • - Gousses d'Ail • - Huile d'Olive • brins - Ciboulette fraîche • branches - Persil Plat frais • branches - Estragon frais • - Citron Vert • - Piment d'Espelette •

morue dessalée réhydrater • chaire de butternut • gousses ail • huile d'olive • crème fraîche • Sel poivre

égoutté de thon au naturel • pommes de terre • d'ail • d'huile d'olive • - 20 g de beurre (salé pour moi) • Ciboulette, beaucoup • Persil, très peu • Sel & Poivre • Emmental râpé (Parmigiano Reggiano pour moi)

pommes de terre moyennes • morue dessalée • noisettes de beurre • Sel • Poivre • Muscade • Huile d’olive • cracottes

pommes de terre • filet de cabillaud • d’huile d’olive • petit bouquet de persil • Petite sauce légèrement pimentée ou 1 gousse d’ail écrasée • Sel/ poivre selon goût • Mélange fromage râpé + chapelure

pomme de terre • thon (en conserve) • lait demi écrémé • chapelure • Optionnel: une gousse d'ail • Persil

morue déssalée • pommes de terres • lait • d'ail • cube Kub Or • bouquet de persil • poivre • huile d'olives

morue dessalée • pommes de terre • lait • à s de Persil • dail • d'huile d'olive • feuilles de laurier • jus de citron • gruyère râpé • chapelure

Pour la brandade • morue dessalée • pommes de terre (prendre des vieilles c’est mieux) • d’ail • feuilles de laurier • de lait soit 25cl • de crème soit 25cl • Feuilles de laurier (3) • branche de thym • Poivre • chapelure fine • Huile d’olive

Pour la brandade de morue : • morue salée • l de lait • d'huile d'olive • pommes de terre • d'ail non épluchées • Pour le pesto de basilic • bouquet de basilic frais • goussse d'ail • pignons de pin • tomates cotelées • d'huile d'olive •

filet de 200g environ de haddock fumé • pommes de terre à chair fondante (agata par exemple) • carotte • poireau • branche de céleri • oignon • d'ail • Sel • grains de poivre noir • verre de vin blanc

pommes de terre • lait • brandade de morue • peu de chapelure

Pâte à briser • oeuf • Crème fraîche • Fromage • Persil • Ail • Petit Oignons • petit poireaux • piment végétarien • pc Purée de piment fort • Sel • Poivre •

pomme de terre • filets de colins d’alaska • Ail • Sel • Poivre • Muscade en poudre • sachet de gruyère • brique de crème liquide • Beurre

pommes de terre fermes pas trop grosses spéciales frites • verres de lait • gros oignon • branches de Cive • morue sèche (julienne) pas trop épaisse • Thym • Persil • De grosses gousses d'ail • citron vert • d'huile de tournesol • d'huile d'olive