Kirch

carottes en purée fine pas trop liquide • sucre semoule • poudre d'amandes • œufs blancs et jaunes séparés • farine • kirsch

cerises 🍒 dénoyautées • farine • sucre • levure chimique soit 11g • oeufs • beurre fondu (ou 80 g de beurre + 20 g de compote pour alléger) • yaourt nature ou vanille ou fromage blanc • sucre vanillé • sel • kirsch • extrait damande amère ou vanille liquide

tiges de rhubarbe printanière non-épluchées (tiges d'environ 1 cm de diamètre) (utiliser uniquement les tiges, les feuilles étant toxiques) • fraises congelées petites à moyennes (environ 2 cm) (que l'on sort du congélateur 10 à 15 min avant utilisation) • biscottes • lait • poudre pour pudding vanille (= 2/3 d'un sachet de 37 gr) • gouttes d'extrait pur de vanille • œufs • à 6 c à soupe de sucre semoule • poudre d'amandes • raisins secs (sultanines) • d'eau de vie de framboises ou kirsch (sauf pour les enfants) • gouttes d'extrait d'amandes amères (surtout pas davantage, car très fort, et deviendrait toxique en grande quantité) •

figues (une fois pelées) • sucre poudre • Kirsch • sucre vanillé (facultatif)

prunes (du jardin pour moi congelées cet été) • farine d épeautre • beurre doux • sucre • œufs • petit verre de lait • levure chimique • kirsch • sucre glace • Décorations en sucre,bougies…

cerises (du jardin pour moi astuce en lien) • farine de blé • sucre en poudre • œufs • lait demi écrémé • beurre demi-sel (astuce en lien) • kirsch

cerises 🍒noires type burlat • oeufs • farine • sucre • sucre pour le moule si vous ne mettez pas de papier cuisson • sucre glace pour la finition • lait • crème liquide • rhum ou de kirsh

meringues • kirsch (2 cuil. à soupe) • cerises fraiches • crème liquide entière • mascarpone • Chocolat noir

brioche sans gluten rassis • lait d’amande • sucre de canne • poudre d’amandes • œufs • cannelle • kirsch • vanille • myrtilles • poudre d’amande

pommes (du jardin pour moi) • sucre de canne liquide • kirsch

lait demi écrémé • crème entière liquide • œufs • maïzena • noisettes (du jardin pour moi) • sucre en poudre • pâte brisée au kirsch (faite maison recette en lien)

farine • beurre doux • pincée de sel • kirsch • d eau

d'eau • lait • sel • sucre • beurre • farine T55 tamisée • /- 3 œufs • ml • jaunes d'œufs • sucre semoule • farine tamisée • Vanille liquide •

lait entier (soit env. 20 cl) • ou 3 c à café rases de levure sèche de boulanger • farine (515 gr si on compte rajouter de l'eau de vie) • beurre mou coupé en 3 morceaux (mais pas fondu) • œufs (+1 jaune d'œuf et 1 goutte de lait pour badigeonner), soit 3 œufs au total • sucre semoule • c à café à peine rase, de sel fin • facultatif : 1 c à soupe d'eau de vie de kirsch • raisins secs macérés dans du rhum une nuit, et égouttés (pour les enfants on prendra des raisins secs nature ou bien des pépites de chocolat) • au besoin, un peu de beurre pour beurrer le moule

œufs + jaune pour dorure • sucre + 30grs (pour le sirop d’imbibage) • amandes (ou poudre amande) • pistaches (ou 20grs purée de pistache) • beurre pommade • maïzena • a 2 CS de crème de cerises / kirsch / cassis • Des cerises / griottes fraîches ou surgelées

Ingrédients pour la pâte à macarons : • poudre d'amandes • sucre glace • d'eau • sucre semoule • fois 75 g blancs d'œufs • Colorant alimentaire rouge • Ingrédients pour la ganache à la griotte : • griottes dénauyotées • sucre semoule • chocolat blanc de bonne qualité • Kirsch 2 cuillères à soupe (ou moins)

fraises • gelée de confiture de fraises • Kirsch • Glace à la vanille • Sorbet à la fraise • Quelques amandes effilées • Pour la chantilly • crème fraîche entière bien froide • sucre vanillé • sucre glace

lait entier (soit env. 20 cl) • ou 3 c à café rases de levure sèche de boulanger • farine • beurre mou coupé en 3 morceaux (mais pas fondu) • œufs (+1 jaune d'œuf et 1 goutte de lait pour badigeonner), soit 3 au total • sucre semoule • c à café à peine rase, de sel fin • facultatif : 1 c à soupe d'eau de vie de kirsch • Option : une petite poignée de raisins secs (auquel cas, on peut diminuer le sucre de 10 gr dans la pâte) • peu de beurre pour beurrer le moule • Pâte à tartiner au Speculoos allégée maison (si on en prend du commerce, plus sucrée, il faut diminuer de 15 gr le sucre dans la pâte à brioche)

riz rond • de lait • de sucre • sucre vanillé • de crème • jaunes d’œufs • gélatine • de kirsch • fruits confits

~ 500 g de cerises dénoyautées • œufs • sucre • farine • lait • vanille • bouchon de kirsch

pâte (feuilletée pour moi) • beurre mou • sucre semoule • poudre d’amandes • œufs • kirsch • blanc d’œuf • sucre glace • farine • confiture de griottes • de cerises Amarena • pomme (variété Golden pour moi) •

pâte sablée • œuf • farine • sucre poudre • kirsch • Mirabelles • Nappage (facultatif)

cerises • brioche ou pains au lait • lait • sucre • Vanille en poudre • Cannelle • fève Tonka râpée (facultatif) • d’amandes moulues • kirsch (alcool de cerises) • de granola • œuf

cerises • sucre • pâte brisée • pistaches • gouttes d'extrait d'amande amère • beurre • sucre glace • d'amande en poudre • maïzena • kirsch • œufs • pistaches concassées •

lait soit 300ml entier ou demi écrémé • crème liquide soit 200ml à 15% ici • sucre en poudre • vanille ou de la vanille liquide • fruits confits industriel ou maison • kirsch • jaunes d’œufs

œufs • sucre semoule • sucre vanillé • farine • beurre fondu, refroidi à température ambiante • beurre (pour apposer petit boudin sur le dessus) • (=115 gr) crème fraîche • rase (5.5 gr) levure chimique • eau de vie de griottes (kirsch) • NB Tous les ingrédients doivent être à température ambiante • batteur • spatule/maryse •

chocolat noir • blancs d’œuf • jaunes d’œuf • lait • sucre • biscuits à la cuillère • d’eau • kirch • cacao non sucré

jus de fraise • jus de cranberry • lait de coco • kirsh • Quelques gouttes de tabasco • jus de citron • De la noix de coco râpée

Ingrédients pour le Roulé Suisse • cacao non sucré en plus • Pour la garniture : • bocal de cerises dénoyautées au sirop • kirch (option) • Pour la chantilly : • crème fraîche liquide à 33% de MG • Mascarpone • sucre glace • Chantifix (optionnel)

oeuf • farine • sucre • crème a 30 % de matière grasse • mascarpone • Des cerise bigarreaux • Du kirsch (optionnel) • ca s de chocolat non sucrée