Έχετε στην οικογένεια "δύσκολους" με την ψαρόσουπα? Δοκιμάστε την δική μου εκδοχή και θα σας την ζητάνε...

Ο αγαπημένος πετερζικης την έκανε στη χύτρα. Εγώ κατσαρόλα!

Πεντανόστιμη και θρεπτική... Ότι πρέπει για το χειμώνα...

Οι σούπες είναι το πιο τέλειο φαγητό όχι μόνο για αποτοξίνωση αλλά και για το κρύο

#2020...#Δευτέρα...Η συνταγή είναι από την η Εύη μαγειρΕύη

Μια εύκολη και θρεπτική σουπίτσα για τους λάτρεις της ψαρόσουπας. Στην φωτογραφία την έχω αλέσει στο μπλέντερ για να την ταΐσω στον 20 μηνών γιο μου! Με μπόλικο λεμονάκι είναι πεντανόστιμη!#αποτοξίνωση

Μια ψαρόσουπα με λαχανικά και ρύζι. Φυσικά μπορείτε να κάνετε ό,τι παραλλαγή θέλετε.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να κάνουμε τις εξής παραλλαγέςΌταν βράσουν τα λαχανικά και το ψάρι, βάζουμε ένα μέρος από αυτά (προσοχή να είναι καλά καθαρισμένο το ψάρι) μέσα σε ένα μουλτι και τα χτυπάμε (μαζί με λιγο νερό από τη σούπα) να γίνουν χυλός. Αυτό τον χυλό τον προσθέτουμε στη σούπα. Έτσι γίνεται κάπως πιο πηχτή, πιο νόστιμη κατά τη γνώμη μου και τα παιδιά ακόμα και αν δε θέλουν να φάνε ψάρι ή λαχανικά, είναι μέσα στη σούπα τους.Μπορούμε να μη βάλουμε καθόλου ρύζι (πολλοί τρώνε την ψαρόσουπα χωρίς ρύζι. Στο σπίτι μας όμως σούπα χωρίς ρύζι δεν υπάρχει χαχα) και να μην την αυγοκόψουμε. Σε αυτή την περίπτωση βάζουμε απλώς το χυμό του λεμονιού.Μπορούμε να προσθέσουμε στα λαχανικά, ό,τι λαχανικό θέλουμε.Διάβασα πως μια φλούδα λεμονιού μέσα στο ζωμό την ώρα που βράζει το ψάρι, αποτρέπει τη μυρωδιά του να απλωθεί στην κουζίνα. Το δοκίμασα και δουλεύει!Ευχαριστούμε την pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Την συγκεκριμένη ψαρόσουπα την αγαπάμε στο σπίτι. Η ποσότητα τον υλικών είναι ενδεικτική. Προσθέτουμε η αφαιρούμε λαχανικά ανάλογα το γούστο μας. Εγώ στην συγκεκριμένη σούπα αγαπώ να έχει πολλά καρότα γι αυτό έχει πιο σκούρο χρώμα.

Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σούπα#Ψάρι

Μια ωραία χειμωνιάτικη σούπα με μπόλικα λαχανικά και ρύζι αυγολέμονο.Ξέρω ότι πολλοί από εσάς προτιμάτε τη σούπα σας μόνο με λαχανικά βελουτέ εγώ συνηθίζω να φτιάχνω τη σούπα με ρύζι αυγολέμονο απλά τέλεια.#ψαρόσουπα #ψάρι #σούπα #λαχανικά #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #fishsoup #fish #soup #syntageskaisymboylesthsannas

Στον πατέρα μου άρεσαν τόσο πολύ τα ψάρια που καμάρωνε ότι τα έτρωγε καλύτερα από τις γάτες. Η χαρά του ήταν όταν έφτιαχνα την αγαπημένη του ψαρόσουπα με τις δικές μου πινελιές και την απολαμβάναμε οικογενειακώς με λευκό κρασάκι ή ουζάκι χιώτικο. #μπαμπάς

#χρυσόπιρούνιΑν πιστέψουμε τον Γαστρονόμο, όπου βρήκα την συνταγή, έτσι φτιάχνουν την ψαρόσουπα στην Πορτογαλία, μία παραλλαγή τουλάχιστον.Πολύ μας άρεσε. Μια ισορροπημένη, αρωματκή και χορταστική εκδοχή.Η αυθεντική συνταγή είναι με μπακαλιάρο, εγώ αυτήν την φορά είχα κεφάλι, ραχοκοκκαλιά και μερικά κομματάκια από σολομό. Αργότερα θα δοκιμάσω και με μπακαλιάρο.