Recetas de Perlada (211)

calamares medianos, cebollas de Figueras pequeñas, pasta de tomate, pasta de ñora, café de vino blanco, arroz perlado de Pals, ml, de fumet de pescado, ajo

zapallitos de tronco, pelados y sin semillas, cortar en mitad, zanahoria en brunoise chica, cebolla Blanca en brunoise chica, de morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica, puerro bien picadito, ajo, machacados, Pimienta negra recién molida, couz couz perlado, queso rallado parmesano, queso mozzarella (lo tenía congelado), pimentón ahumado, Hierbas secas: tomillo, orégano, Romero machacados

ajo tierno, cebolla de Figueras, pimiento verde pequeño, pimiento rojo, alcachofas, tomacons, arroz perlado de Pals, fondo oscuro, caldo de pollo, patas de cananas (de 4 cuerpos), La carne de la costilla del fondo oscuro

cananas, cebolla, pimiento verde pequeño, pimiento rojo, zanahoria, fondo oscuro, fumet de peix, alcaparras, alcachofas, Arroz perlado de Pals

Espárragos de Gavá, ajos tiernos, alcachofas, cebolla de Figueras, pimiento italiano, pimiento rojo, ajo, Arroz perlado de Pals, Caldo de hervir los espárragos, Pasta de trufa

harina de fuerza, levadura seca de panadero, azúcar, leche tibia, huevo (temperatura ambiente), mantequilla (temperatura ambiente), sal, ralladura de 1 naranja, ralladura de 1 limón, Turquesa, naranja y amarillo, huevo batido, Azúcar perlado

cebada, agua

planchas redondas masa brisa que puedes hacer siguiendo esta receta, arándanos –frescos o congelados-, azúcar o 3 de endulzante tipo stevia o xilitol, canela polvo, nuez moscada, limón, galletas digestive, huevo, azúcar perlado –opcional-, 👉 utensilios: molde 20 cm con paredes altas

Variedad de tomates, Cebolleta, Uvas, Fresas, Anchoas, salsa perrins, de salsa de soja, Zumo de naranja, miel, vinagre de Jerez, Alcachofas a octavos, setas

Masa del roscón de reyes, Frutos del bosque congelados, Almendras laminadas, Azúcar perlado, nuez de mantequilla, Azúcar moreno, Canela en polvo, huevo, c.s. leche

cebada perlada hervida, brócoli hervido y cortado, cebolla mediana, café de tomillo, café de orégano, café de ajo en polvo, café de coriandro, café de curry, café de jengibre en polvo, te de sal, fécula de maíz, Para rebozar... pan rallado, mix de semillas y harina de polenta

harina fuerza, harina de bizcocho, azúcar, leche, levadura fresca, Mantequilla, zumo naranja, zumo limón, ron, Ralladura de limón y naranja, huevos, esencia azahar

harina de fuerza, leche tibia infusionada con canela y naranja 🍊, levadura fresca, prefermento, harina de fuerza, huevos, ron, agua de azahar, miel 🍯, Azúcar, Leche infusionada con canela y cáscara de naranja 🍊, mantequilla sin lactosa (fría)

harina de fuerza, agua, leche templada, levadura fresca, sal, azúcar, agua azahar, mantequilla pomada, huevos, ralladura 1 naranja, yema de huevo para pintar, azúcar perlado

Para el escaldado:, harina de fuerza, leche, Para el prefermento:, El escaldado obtenido, levadura fresca, azúcar, ron (se puede sustituir por zumo de naranja o agua), leche, agua de azahar (se puede sustituir por zumo de naranja o agua), huevos, harina de fuerza

1 1/2 tazas de mijo perlado, Tomatitos cherries rojos y amarillos, a gusto, 1 zanahoria rallada, Provenzal de cilantro, a gusto, Sal, pimienta.Jugo de limón, a gusto

harina de todo uso, leche templada, levadura seca de pan, panela o azúcar moreno, huevo, mantequilla, azúcar perlado (ver receta nº 93), sal

harina de fuerza (se puede usar normal), leche, mantequilla, azúcar, levadura fresca, sal, cardamomo (opcional), Para el relleno:, mantequilla, azúcar, canela, Para la cobertura:

levadura seca de panadería, azúcar, leche tibia, harina de trigo, mantequilla a punto pomada, huevo, sal, huevo para pintar la masa, Azúcar perlado

harina de fuerza, leche u otra bebida del tiempo, huevo a temperatura ambiente, azúcar blanco, levadura fresca, esencia de vainilla, sal, mantequilla en pomada, Azúcar perlado (o azúcar normal si no lo encuentras)

cebollas, puerros, o más cebollas de verdeo, morrón, zanahoria grande o 2 medianas, calabaza chica, choclos, Cebada perlada cocinada, Sal gruesa marina o del Himalaya, Algas kombu a gusto, Sal marina, queso rallado

harina de almendra, nata líquida para montar, miel, panela, Aceite de girasol o semillas, Azúcar perlado (Ver mi receta nº 93)

🌾 2 tazas cebada perlada cocida, 🌾 1 huevo, 🌾 1 cdta pimienta blanca, 🌾 ½ cdta jengibre rallado, 🌾 Sal a gusto, 🌾 1 cda ajo deshidratado, 🌾 2 cdas harina integral, 🌾 1 cdta polvo de hornear

leche de vaca entera, azúcar glas, levadura fresca, mantequilla, harina de trigo, sal, azúcar de vainilla, yema de huevo, Azúcar perlado según gusto, pasas según gusto, cacao puro en polvo