翠姐會客菜

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翠姐會客菜

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香麻炒蘿蔔糕

港式蘿蔔糕1條 • 蝦米1大匙 • 蔥3支 • 醬油5大匙 • 鵝油干貝醬1大匙 • 避風塘蟹香蒜酥1大匙 • 杜甲香麻醬3大匙
- 30分鐘
- 四人份
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香麻豆干肉絲

小黑豆干8塊 • 後腿肉絲3湯匙 • 蔥1支 • 醬油3大匙 • 砂糖1小匙 • 杜甲香麻醬3大匙 • 蒜粒1大匙
- 20分鐘
- 四人份
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香麻炒魷魚搭小松菜

刻花魷魚2盒 • 小松菜1包 • 薑絲1大匙 • 蒜末1大匙 • 醬油2大匙 • 杜甲香麻醬3大匙 • 鹽1小匙
- 30分鐘
- 四人份
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香麻豆腐

板豆腐1塊 • 絞肉2湯匙 • 蒜末1大匙 • 薑末1大匙 • 蔥花1大匙 • 醬油2大匙 • 杜甲香麻醬3大匙 • 太白粉1大匙（勾芡用）
- 20分鐘
- 四人份
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酒釀蝦

白蝦一盒（約8到10隻） • 蔥花1大匙 • 薑碎1大匙 • 蒜碎1大匙 • 蕃茄醬1大匙 • 辣豆瓣醬1/2大匙 • 甜酒釀1/2碗
- 30分鐘
- 4人份
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義式千層麵

千層麵片3片 • 波隆那肉醬一碗 • 乳酪絲適量 • 洋蔥1/4個 • 絞肉半碗 • 義大利紅醬半碗 • 大蒜2瓣
- 40分鐘
- 1人份
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蔥燒豬腦

豬腦4付 • 蔥3支 • 醬油3大匙 • 米酒2大匙 • 砂糖2小匙 • 水100cc • 大蒜2瓣
- 20分鐘
- 4人份
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港式蘿蔔糕

白蘿蔔600克 • 臘肉100克 • 蘿蔔糕粉500克 • 水1200cc
- 50分鐘
- 6人份
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手做肉丸子湯

細絞肉350克（大賣場一盒） • 蔥3支 • 太白粉一大匙 • 醬油2大匙 • 香油一小匙 • 米酒一大匙
- 30分鐘
- 4人份
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豆干炒肉絲

大賣場黑色小豆干1盒 • 肉絲1/3碗 • 蔥2支 • 蒜碎1大匙 • 醬油2大匙 • 砂糖2小匙
- 30分鐘
- 四人份
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炒基隆手工甜不辣

大賣場條狀基隆手工甜不辣3/4盒 • 小黃瓜2支 • 胡蘿蔔1/2支 • 蒜碎1大匙 • 鰹魚醬油3大匙 • 白胡椒適量
- 30分鐘
- 6人份
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瓜仔燒雞

大賣場去骨雞腿肉1盒 • 瓜仔半碗 • 蒜碎1大匙 • 鰹魚醬油2大匙
- 20分鐘
- 四人份
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龍蝦粉絲煲

波士頓切塊龍蝦2盒 • 寬粉絲4束 • 胡蘿蔔1支 • 生香菇3朵 • 結球白菜4片 • 蒜碎2大匙 • 鰹魚醬油1杯 • 蔥2支 • 香菜1棵 • 沙拉油半碗
- 40分鐘
- 6人份
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焗烤德國香腸搭波浪薯條

德國香腸3支 • 波浪薯條一碗 • Havarty 乳酪塊10克 • Gouda 乳酪塊10克 • Parmesan 乳酪絲20克
- 15分鐘
- 2人份
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酥炸紅糟魷魚

泡發魷魚2盒（X聯的盒裝刻花切片魷魚） • 紅糟一碗 • 蒜碎一大匙 • 米酒半杯 • 鹽2小匙 • 地瓜粉一碗
- 30分鐘
- 四人份
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壽喜燒醬炒麵腸

麵腸3支 • 香菜一小把 • 薑一塊 • 壽喜燒醬1/3杯
- 20分鐘
- 四人份
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金銀腸炒飯

冷飯適量 • 肝臘腸各2支 • 蔥3支 • 雞蛋4顆 • 青豆半碗 • 鰹魚醬油半碗
- 30分鐘
- 五人份
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干貝醬煎豆腐

板豆腐一塊 • 干貝醬一大匙 • 蔥3支 • 醬油一大匙 • 砂糖一小匙
- 20分鐘
- 四人份
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蛤蜊芥菜雞湯

芥菜一大棵 • 大雞腿一支 • 蛤蜊一斤 • 薑一塊
- 40分鐘
- 6人份
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酥炸日本大牡蠣

日本大牡蠣8顆 • 沙拉油適量 • 低筋麵粉半碗 • 雞蛋1顆 • 酥炸粉半碗
- 20分鐘
- 2人份

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